Vitamin Deposu Bal kabağı Çorbası

Vitamin Deposu Bal kabağı Çorbası

Ülkemizde Balkabağı denince herkesin aklına gelen il Sakaryamızdır. Adapazarı ovasında yetiştirilen bal kabağının lezzeti tüm Türkiye’de bilinmektedir. Sakarya bölgesinde yaklaşık 3 bin dönüm arazi de ekilir, yıllık ortalama 9-10 bin ton üretim yapılır. Sakarya ekonomisine de güzel bir girdisi var. Çorbasından tatlısına, yemeğinden böreğine kadar çok çeşit yemekleri yapılır.

Bal kabağı çorbası yaparak hem sofranızı lezzetlendirebilir hem de vücut direncinizi artırabilirsiniz. Özellikle Koronavirüsle mücadelede ettiğimiz günlerde bal kabağı tüketimi bağışıklığımızı güçlendirerek bize fayda sağlayabilir. Bu sebeple sizlerle Bal kabağı Çorbası tarifimi paylaşacağım.

MALZEMELER

1 kg. Bal kabağı
1 adet Kuru soğan
2 diş Sarımsak
1 adet Havuç
1 yemek kaşığı Un
1 çay kaşığı Zerdeçal
1 adet Defne yaprağı
1 yemek kaşığı Tereyağı
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Bal kabaklarını önce temizleyelim, yıkayalım, küçük küçük doğrayalım. Soğanları ince ince doğrayalım. Tencereye yağı ve doğranmış soğanları alıp hafif kavuralım. Doğranmış bal kabağını, sarımsağı, havucu ve defne yaprağını ekleyip kavuralım. Unu ilave edelim ama topaklanmaması için iyice karıştıralım, suyu ilave edelim. Tuzunu, karabiberini ve zerdeçalını ilave edelim. Bal kabağı ve havuç iyice yumuşayıncaya kadar kaynatalım. Çorbayı pürüzsüz olana kadar blendırdan geçirelim. Sıcak servis edin.

Afiyet Olsun!